07 septembre 2021
Réunir la profession et donner une photographie des forces culinaires en présence dans la région cette année, tel était l’objet du Gault & Millau Tour ancré lundi 6 septembre à Saint-Tropez pour décerner ses trophées 2021 avec en invités spéciaux le trois-étoiles tropézien Arnaud Donckele et le chef Marc Veyrat.
Un mélange d’épicuriens et de grands professionnels donc, qui gravitaient dans le patio de l’Hôtel de Paris avec un accent tout particulier mis sur la notion de défricheur de talents.
Les lauréats
- Éloquence: Laurie Vannier, Grand Hôtel du Cap Ferrat
- Grand de demain: Florent Pietravalle, La Mirande
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